Bernabeleva, Cantocuerdas Albillo 2016

Kun 67 tilbage
165,00 kr
Cantocuerdas er lavet på 100% af den lokale Albillo drue. Stokkene stammer fra en parcel med 90 år gamle stokke der vokser i 740 moh. Druerne får en kold udblødning i 24 timer inden gæringen. 2/3 af vinen gærer på 500 ltr. egetræsfade, og den sidste trediedel gærer som hele drueklaser i store åbne tanke i, hvor de macererer i hele 50 dage. Vinen lagrer herefter i ca. 11 mdr. på 500 ltr fade uden omrøring. Smagen er intens mineralsk med en saltet og urteagtig karakter, men beriges også via den lange maceration af fyldige og næsten tanninske elementer. Produktionen er blot 1.500 flasker pr. årgang
Druer
Albillo
Anmeldelser
92+ p. Robert Parker
Vinstokkes alder
-
Type
Fyldig hvidvin
Appellation
Viños de Madrid
Jordbund
Granit
Markers højde
-
Fermentering
500 ltr. franske egetræfade, samt åbne træfade
Format
75 cl
Dyrkning
Økologisk dyrket - ikke certificeret
Lagring
11 måneder i 500 ltr. franske egetræsfade
To Top