Bodegas Bhilar, Phinca Hapa Blanco 2018

Kun 86 tilbage
200,00 kr
Melanie Hickman er amerikaner, men flyttede til Spanien, hvor hun nu er gift med David. Hun har sat sig for at redde små gamle markparceller, og dyrke dem biodynamisk. Vinene herfra er små eksklusive enkeltmarksaftapninger. Projektet bærer navnet "Struggling wines". Phinca Hapa Blanco er en af disse vine. Produceret af Viura, Garnacha Blanca og Malvasia fra en 2.9 ha. parcel med dyb kalkstensjordbund, tilplantet i 1967. Alt markarbejde udføres som altid med hestetrukken plov, og der dyrkes biodynamisk. Druerne gærer i 2000 ltr. cementbeholdere med skindet i 2 måneder. Herefter presses pulpen og vinen lagrer videre på 600 ltr. franske egetræs foudre i et år. Vinen tilsættes kun en smule svovl inden flaskningen, og ellers svovles vinen ikke. En cremet hvidvin med kvæde, pære og honing, med fine tanniner og en kalket mineralitet. Der laves 2.300 flasker pr. årgang.
Druer
Viura, Garnacha Blanca, Malvasia
Vinstokkes alder
-
Type
Fyldig hvidvin
Appellation
Rioja
Jordbund
Kalksten
Markers højde
-
Fermentering
Cementtank med skallerne i 2 måneder
Format
75 cl
Dyrkning
Økologisk dyrket - ikke certificeret
Lagring
600 ltr. franske egetræs foudre i et år
To Top