Cantalapiedra, Cantayano 2017

Kun 182 tilbage
120,00 kr
Verdejo druerne er alle dyrkede i Rueda, men bærer på grund af typiciteten ikke denne appellation. Her er tale om mere "seriøs", slank, og mineralsk, end de ofte frugtdominerede vine fra egnen. Gæringen af de økologiske druer sker på både ståltank og 500 ltr. franske egetræsfade. Druerne udblødes i 8 timer, inden gæringen påbegynder, og varer i hele 40 dage, ved blot 15 grader. Vinen får lov at lagre på bundfaldet i 7 måneder uden omrøring, inden den aftappes. Cantalapiedra svovler meget lidt, - det totale indhold af svovl i denne vin er kun 50 mg/l.
Druer
Verdejo
Vinstokkes alder
-
Type
Let hvidvin
Appellation
Castilla y León
Jordbund
Ler, kalksten, mergel
Markers højde
-
Fermentering
90% i ståltank, 10% i 500 ltr. fade
Format
75 cl
Dyrkning
Økologisk
Lagring
7 måneder i ståltank, og 500 ltr. fade
To Top