Chateau Dudon har sit navt fra Bernard Dudon de Boynet, der tilbage i 1655 var ejer af slottet. Siden har slottet blandt andetg været ejet af Pierre Nicolas de Pichard - der samtidig ejede et andet berømt Sauternes slot “Chateau Lafaurie Peyraguey”. Efter en del år med skiftende ejere, stod slottet tomt fra 1936 og 60 år frem. Herefter overtog Evelyne Allien og hendes mand stedet og har fra 1988 drevet Chateau Dudon som en økologisk vingård, men blev først certiiceret i 2004. Idag driver de stedet med hjælp fra de 3 sønner, Christophe, Philippe og Guillaume Allien. Chateau Dudons 11,8 hetkar vinmmarker ligger alle i et muromkranset clos ved slottet, nøjagtig hvor de har ligget siden 1789. Vinstokkene er primært Semillon, men også Sauvignon Blanc og Muscadelle er plantet i clos’et. Stokkenes gennemsnitsalder er 29 år, men vinene under egen etiket laves kun med de vinstokke på 35-50 år gamle vinstokke Jordbunden i clos’et er klassisk for det specielle Barsac climat; ler og sand, med en del silicium på en grund af store kalkaflejringer