Clos Puy Arnaud ligger på et 100 m. højt plateau mindre end to kilometer fra den østlige grænse af St. Emilion. Slottet er allerede nævnt i vinbøger i det 19. århundrede for sin gode placering og unikke terroir. Her har vinmager Thierry Valette lavet økologisk vin siden 2000 og certificeret biodynamisk vin siden 2010. Thierrys er egentlig uddannet jazzmusiker, men har ikke sin vinpassion fra fremmede. Hans bedstefar købte da han var i 40’erne navnkundige slotte som Pavie og Troplong Mondot, hvor han lavede vin. Faktisk var Thierry Vallette en af ejerne af Chateau Pavie, inden det blev solgt til Gerard Perse. Han ejede også Chateau La Prade, indtil han i 2000 overtog Clos Puy Arnaud.

Her besidder han 11 hektar vinmarker plantet med 70% Merlot, 25% Cabernet Franc og 5% Cabernet Sauvignon. Det er målet for Thierry at hæve indholdet af Cabernet Franc til op mod 40% over en årrække, samtidig med at han vil tilføje små parceller af Petit Verdot og Malbec. Vinmarkerne består primært af ler og kalksten som i nabokommunen St. Emilion, men her på toppen af Castillon plateauet er der sjældent store forekomster af kalksten, hvilket tilfører vinene en frisk og spændstig dimension. Stokkenes alder er i gns. 30 år.

Da Thierry vendte tilbage til Castillon for at lave vin, stod han i lære hos koryfæer som Jean-Paul Valette, Château Pavie, François Mitjavile, Château Tertre Roteboeuf, og Stéphane Derenoncourt på Chateau Pavie-Maquin. Hvor sidstnævnte også var assisterende ønolog de første årgange på Clos Puy Arnaud. Denne erfaring, kombineret med biodynamisk tilgang og omhyggelig vinifikation, resulterer i en stribe lækre, klassiske højrebreds-Bordeaux‘er til priser, der er til at betale!