Clotaire Michal, Beaujolais Villages "Vignes Centenaire" 2017

175,00 kr
Vignes Centenaires er fra Clotaires ældste parceller med vinstokke på over 100 år. Druerne udbløder i 13 dage og gærer i ca 30 dage med druens egne gærceller. Halvdelen af vinen lagrer i 6 måneder på gamle fade og resten på tanke. Tappes uklaret og ufiltreret. Ingen hokus pokus her - bare umanipoleret lækkerier. Dyb, mørk og proppet til kanten med urter og bær. Sublim fortolkning af Gamay, der sagtens tåler sammenligning med mange gode Cruer fra Beaujolais.
Druer
Gamay
Vinstokkes alder
100 år
Type
Let rødvin
Appellation
Beaujolais-Villages
Jordbund
Sand og lyserød granit
Markers højde
-
Fermentering
Tanke
Format
75 cl
Dyrkning
Økologisk dyrket - ikke certificeret
Lagring
Brugte fade og tanke
To Top