Equipo Navazos Bota No 58 Amontillado

Kun 9 tilbage
370,00 kr
Denne Amontillado stammer oprindeligt fra kældrene hos Rainera Pérez Marín, der i mange år har tilvirket ekstreme Manzanilla Pasadas og Amontilladoer. Det er også herfra Bota 31 og 61 stammer. Efter Estevez gruppen opkøbte hele hans kælder, har de regrupperet fadene. De tog de dybeste og mest komplekse Amontilladoer og forfriskede dem med naturlig Manzanilla Pasada (der ikke er forstærket), for at opnå en 100 fads stor Amontillado Solera. Det er 15 af disse udsøgte fade, der danner grundlaget for Bota 58. En dyb, knastør og kompleks Amontillado fra Sanlucar. Oprindeligt en Manzanilla Pasada, men nu med mere alder, der tipper den over til den mere oxidative karakter med noter af urter, karamel, safran og bagte søde kartofler. Der er tappet 3.000 flasker i juni 2015, ved 18,5% alc.
Druer
Palomino Fino
Vinstokkes alder
-
Type
Sherry
Appellation
Sanlúcar de Barrameda
Jordbund
Kalk, Albarizza
Markers højde
-
Fermentering
Sherryfade
Format
75 cl
Dyrkning
Konventionel
Lagring
Sherryfade i ca. 22 år
To Top