Equipo Navazos Bota No 67 Florpower "Mas Aca" MMXIV

Kun 20 tilbage
200,00 kr
Florpower er Jesus ønske om at lave en nøjagtig kopi af de hvidvine der blev lavet for mere end 100 år siden i Jerez. En hvidvin der får flor, men som ikke forstærkes med druesprit. Altså en slags ”fino-hvidvin”. Typen eksisterer ikke som vin i det officielle Spanien, så vinen er "kun" en bordvin og må ikke bære årgang. MMXIV hentyder derfor til 2014. Alle druerne stammer fra den historiske Pago Miraflores mark i Sanlúcar de Barrameda. 2014 er forskellig fra Florpower i både 44 og 57 udgaven i det den har kortere (deraf ordspillet "más acá") lagring på tank, under flor. Den er dermed friskere men stadig super kompleks. Der er kun lavet 2500 flasker af denne vin. Gæringen af vinen er sket på ståltanke, hvorefter vinen føres på sherryfade, hvor den lagrer under flor i 6-7 måneder. Herefter føres vinen tilbage til tankene, hvor den lagrer videre i 13 mdr. under et, nu, meget tyndere lag flor, inden aftapning. Sprød, frisk og ren, med en let cremet dybde af oxiderede nøddeagtige toner
Druer
Palomino Fino
Vinstokkes alder
-
Type
Let hvidvin
Appellation
Vino de Mesa
Jordbund
Kalk, Albariza
Markers højde
-
Fermentering
Ståltank
Format
75 cl
Dyrkning
Konventionel
Lagring
Sherryfade i 7 måneder, herefter 20 måneder på ståltank under flor lag
To Top