Equipo Navazos OVNI, Palomino Fino 2015

135,00 kr
OVNI Palomonio Fino er et godt bevis på at der kan laves fantastisk dejlig tør hvidvin på denne drue i Andalusien. Til trods for druens lave syre, er den meget tro mod det kalkede terroir, der tilføjer mineralsk karakter til vinens sprøde smagsprofil. Vinen er fremstillet udelukkende på druer fra Jerez, og kun fra jordbund med højt kalkindhold. Den er lagret i 6 mdr. på cementtank under et tyndt lag flor, der er fra Fino sherry, ligeledes fra Jerez. Indvirkningen af flor er smagsmæssigt meget begrænset i forhold til husets Navazos-Nieeport og Florpower udgaver.
Druer
Palomino Fino
Vinstokkes alder
-
Type
Let hvidvin
Appellation
Vino de Mesa
Jordbund
Kalk, Albariza
Markers højde
-
Fermentering
Cementtank med tilført flor
Format
75 cl
Dyrkning
Konventionel
Lagring
Cementtank, stål
To Top