Weingut Klumpp, Rothenberg Spätburgunder 2016

Kun 42 tilbage
295,00 kr
Rothenberg Spätburgunder er Klumpp brødrenes absolutte flagskib på Pinot Noir druen. Kun de absolut bedste fade, udvælges og får lov at bære markbetegnelsen Rothenberg. På Rothenberg der har en jordbund der minder meget om Côte de Nuis i Bourgogne, har familien de ældste vinstokke på mindst 55 år. Udbyttet er minimalt og de få druer gennemgår en koldmacerering på små ståltanke, inden den egenlige gæring med nedsænkning af hatten 3 gange dagligt - med håndkraft. Herefter lagrer vinen på nye franske barriques i 18 mdr., hvorefter de bedste fade udvælges. Et fremragende eksempel på hvor langt Tyskland og især Baden er kommet med netop Pinot Noir. Saftspændt, mineralsk, med masser af nerve og en næsten tygbar intens frugtighed. Rothenberg besidder samtidig en udtalt friskhed og er trods sin intensitet utrolig let drikkelig.
Druer
Pinot Noir
Vinstokkes alder
55 år
Type
Medium rødvin
Appellation
Baden
Jordbund
Sandsten, ler
Markers højde
-
Fermentering
Små ståltanke
Format
75 cl
Dyrkning
Økologisk
Lagring
18 mdr. 100% nye barriques
To Top