R. Pouillon, Champagne 1er Cru Brut Rosé de Maceration

Kun 141 tilbage
375,00 kr
Rosé de Maceration, er som en sjældenhed i Champagne lavet hvor de røde drueskaller også udblødes sammen med mosten. (normalt tilsættes rødvin til hvidvin i champagne). Ret forenklet sagt, smager den som en første klasses Bourgogne Pinot Noir med bobler. Fantastisk flot struktur med tydelig Pinot karakter af vilde jordbær og kirsch. En af de lækreste roséer vi har smagt. Champagnen består af 80% årgang 2016 og 20% 2015. 5 gr. dosage pr. ltr. degorgeret 1. kvartal 2019. Druerne presses i de klassiske 4000 kg. vertikale pressere, og den alkoholiske og malolaktiske gæring finder sted på både, stål og 228 ltr. fade. Hele processen i kælderen sker med minimal mekanisk intervention. Naturlig klaring og aftapning kun med hjælp af tyngdekraften.
Druer
Pinot Noir
Vinstokkes alder
-
Type
Champagne og bobler
Appellation
Mareuil sur Aÿ
Jordbund
Kalkholdig ler
Markers højde
-
Fermentering
Barriques
Format
75 cl
Dyrkning
Økologisk dyrket - ikke certificeret
Lagring
Barriques og flaske
To Top