Porta del Vento, Saharay Cattarrato 2016

210,00 kr
Saray er 100% Cattarato på de to gamle kloner af druen. Markant anderledes end husets almindelige Cattarato. Vinen er gæret i åbne kar med skindkontakt i 30 dage. Herefter lagrer vinen i 25 hl. fade af slavonsk eg i 2-år inden aftapning. En tannisk, multidimensionel, oxidativ (orange) hvidvin med ekstrem kompleks karakter. Forrygende madvin. Samtlige druer er økologisk dyrkede og der anvendes kun vildgær, minmal racking og minimal svolvning. Vinene tappes ufiltreret. NB - Vinen på billedet hedder Saray, men vinen har taget navneforandring fra 2016 til Saharay.
Druer
Cattarato
Anmeldelser

TOPSCORER 6 ud af 6 flueben i Politikens orangevin test 08/2019

Vinstokkes alder
-
Type
Orangevin
Appellation
Terre Sicilia IGP
Jordbund
Kalksten, sand, ler
Markers højde
-
Fermentering
Åbne trækar i 30 dage med skallerne
Format
75 cl
Dyrkning
Økologisk
Lagring
2500 liter fade af slavonsk eg i 2 år
To Top